tavuk dolama

mantarlar ince doğranarak bir çorba kaşığı yağda suyunu çekene kadar pişirilip üzerine ince kıyılmış soğanlar eklenir hemen ardından doğramış olduğunuz biberleri ilave edecekşiniz ardından küp küp doğradığınız domatesleri ilave ederek sote'lendikten sonra tuzu ve köri'si ilave edilip ocaktan alınır ve iç harcı hazır olur. Tavuk göğüsleri kesilerek dikdörtgen şeklini alacak ve filato bıcağı ile bir birinden ayırmadan bir tavuk göğsünü en az 3 kat açacaksınız yaprak şeklini alan tavuğun içine hazırladığımız iç malzemesini koyarak üzerine kaşar rendeleyip dolma şeklini verip bir kaç yerinden kürdan ile dikiş atacaksınız iki adet yumurtanın sarısını bir kahsede çırpacaksınız ve dolmaları yumurtaya batırdıktan sonra galete unu ile unladıktan sonra kızgın yağda pembeleşene kızartıp servise hazır hale getireceksiniz tabiki servis tabağını düzenlemek size kalıyor... (resim benim olmadığı için çok üzgünüm)