Mantar dolmasi
Mantar dolmasi
Porsiyon 4
Zamanı: 15 dk
Zahmeti Orta
Ingredients
40 adet çapı 2-3 cm. olan kültür mantarı veya kestane mantarı
yarım su bardağı ufalanmış ekmek içi
2 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı krema
1 adet sarmısak, ezilmiş
2 yemek kaşığı ince ince doğranmış maydanoz
1 adet kuru defne yaprağı (ufalanmış) veya taze adaçayı yaprağı, küçük küçük doğranmış.
tuz ve öğütülmüş karabiber
2 yemek kaşığı beyaz şarap
2 yemek kaşığı rendelenmiş eski kaşar veya parmesan peyniri
hazirlanisi
Mantarların üzerini kağıt havlu ile ovarak temizleyin ve saplarını çıkarın. Çıkardığınız sapları küçük küçük doğrayın.
Mantarların şapkalarını kaynayan su içinde 5 dakika haşlayın, süzdürün ve kurulayın.
Doğranmış sapları, ekmek içini, defne yaprağını, sarmısağı, yoğurdu, kremayı, maydanozu bir kapta karıştırın. Kuru olmamalı aksine hepsi birbirini tutacak kadar ıslak olmalı. Eğer kuru olursa bir miktar daha yoğurt ekleyin.
Sosu tuz ve biberle tatlandırın ve bir tepsiye dizdiğiniz mantarların içine kaşıkla top top doldurun.
Üzerine rende peynir serpin. Şarabı tepsiye dökün ve önceden 200 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Reviews
cok lezzetli görünüyor.