kiymali kömbe
kiymali kömbe
Porsiyon 4
Zamanı: 45 dk
Zahmeti Kolay
Ingredients
Hamuru:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 maya
1-2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İç malzemesi:
300 gr dana kıyma
2 adet büyük soğan (özelligi bol olmasi)
tuz, karabiber, pulbiber ve en önemlisi bolca reyhan (baska caresi yok)
tere yagi
1 yumurta( sarısı üzerine sürmek için)
Önce kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamur ikiye bölünür. Birinci hamur tepsi büyüklüğünde (dörtgen) açılır...
İçini hazırlamak için ; cig kiyma tuz, karabiber ile baharatlanir ve icine cok az sivi yag eklenir...Tepsi unlanir ve hamurlardan biri tepsi büyüklüğünde merdaneyle açılır. Tepsiye yerleştirilir.daha sonra hazirlanmis kiyma, düzenli ve aralikli bir bicimde, kücük parcalar halinde, tüm acilmis olan hamurun üzerine hafif bastirarak yapistirilir...üzerine kücük dogranmis ve pulbiber, bolca reyhanlan baharatlanmis sogan, esit sekilde kiymanin üzerine yayilir....daha sonra kücük parcalar (5-6 tane) halinde dogranmis tere yag, kiymanin üzerine yerlestirilir...üzeri ikinci hamurlan kapatilir, üzerine yumurta sarisi veya yogurt sürülür, üsteki hamurun ortasina kücük bir delik acilir kabarmasini önlemek icin...alt ve üst hamurun kenari parmaklarlan bastirilarak kapatilir.
200° C derece fırında kömbenin altı ve üstü güzelce kızarana dek fırınlanır.
pistikten sonra dilimlenir.
baska yörelerin kömbesini birakin siz yok patatesli, yok tavuklu, yok domatesli, hakiki kömebe maras kömbesidir. üstüne kömbe tanimam. :)) gerisi hikaye.
haa bunun aynisi ama birebir aynisi peynirlende yapilabilinir, o olur baskada olmaz!! :))
Reviews
En sevdigim yemek en kisa zamanda deniyecegim tarif icin tesekürler...