Fırında Patatesli İçli Köfte
Fırında Patatesli İçli Köfte
Porsiyon 3
Zamanı: 30 dk
Zahmeti Orta
Ingredients
Malzemeler:
4-5 orta boy patates
3 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 soğan
1 yumurta
1 çorba kaşığı un
İçi için:
1/2 kg. kıyma
2 soğan
8-10 dal maydanoz
2 çorba kaşığı kuş üzümü
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık veya ceviz içi
1 çay kaşığı tarçın ve yenibahar
1-2 yemek kaşığı tereyağ
Yapılışı:
Bulguru tenceye koyup 2 su bardağı ılık su ile ıslatın. Patatesleri haşlayın ve ezin.
Kıymayı ince kıyılmış soğanlarla birlikte 10 dk. kavurun. Kuş üzümü, fıstık, kıyılmış maydanoz, tuz, tarçın, yenibahar katıp karıştırın.
Kabarmış bulgura unu, rendelenmiş soğanı, patatesleri, kimyon ve yağı ilave edin. Özleştirinceye kadar yoğurun. İki eşit parçaya bölün. Yarısını yağlanmış tepsiye bir parmak kalınlığında yayın. Üzerine hazırladığınız içi döşeyin. Diğer hamuru köfteler halinde hazırlayıp, yanyana dizerek üzerini kapatın. Islak avuçla üzerini düzeltin. Zevke göre dilimlere kesin. Yumurtayı 2 kaşık yağ ile çırpın, köftenin üzerine sürün. Orta hararetli fırında açık pembe renkte pişirin.
Afiyet olsun!
Reviews