DARENDE KÖFTESİ
DARENDE KÖFTESİ
Ingredients
3 su bardağı köftelik bulgur +2 su bardağı kaynar su
3,5 su bardağı haşlanmış rendelenmiş patates(yaklaşık 6 adet orta boy)
1 yumurta
1 tatlı kaşığı karabiber
tuz
iç malzemesi:
1 su bardağı kavrulmuş kıyma (350 gr.'a yakın)
1 su bardağı iri döğülmüş ceviz
1 adet kuru soğan
1 silme yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı karabiber(dolu)
1 çay kaşığı pulbiber
tuz
bulamak için:2 yumurta
kızartmak için:arzuya göre zeytinyağ,tereyağ,sıvıyağ(4-5 kaşık kadar)
Bulguru bir kabın içerisine alıp 2 su bardağı kaynar su ile ıslatın.(ağzı kapalı)
Haşlanmış rendelenmiş ılık patatesleri demlenmiş bulgura katıp;baharat ve yumurtayı ekleyin.İyice yoğurun.
Bir tavaya tereyağını ve ince doğranmış soğanı koyarak,soteleyin.Kıymayı ekleyerek kavurun.Cevizi ve baharatı ekleyin.
Bir kaseye az bir su koyup,elinizi bu suyla ıslatarak, köfte malzemesinden yumurta büyüklüğünde parçalar koparın.Yuvarlayıp ortasını parmağınızla açıp, iç malzemesinden doldurup kapatın.Yassı hale getirin.(20-22 adet çıkıyor)
Yumurtaları bir yemek tabağına kırıp,çırpın.Tavaya az yağ koyarak,yumurtaya buladığınız köfteleri kızartın.
Reviews